Meistere die Kunst der Saucen
Eine perfekte Sauce ist das i-Tüpfelchen eines jeden Gerichts – sie verleiht Geschmack, Tiefe und Raffinesse.
In unserem Sauce-Kochkurs lernst du von erfahrenen Köchen die Geheimnisse klassischer und moderner Saucen.
Die Basis der guten Küche
Erlernen Sie die Kunst der Saucenzubereitung und entdecken Sie die Grundlagen der klassischen und modernen Küche. Dieser Kurs vermittelt Ihnen die wichtigsten Techniken, um Saucen perfekt abzubinden, geschmacklich auszubalancieren und vielseitig einzusetzen.
Die wichtigsten Saucen im Kurs:
Italienische Klassiker
Sugo di Pomodoro – Die perfekte Tomatensauce als Basis für viele Gerichte
Ragù alla Bolognese – Klassisches Fleischragout für Pasta
Pesto alla Genovese – Frisches Basilikum-Pesto mit Parmesan und Pinienkernen
Französische Grundsaucen
Béchamel – Die weiße Sauce für Lasagne, Gratins & Croque Monsieur
Universelle Basics
Rahm-Champignon-Sauce – Vielseitig für Pasta, Schnitzel oder Kartoffelgerichte
Zitronen-Butter-Sauce – Ideal für Fisch & Meeresfrüchte
Gemeinsames Genusserlebnis
Nach dem Kochen genießen wir alle Saucen mit passenden Gerichten in geselliger Runde. Getränke sind im Preis inbegriffen.
Was erwartet dich?
Einführung in die Grundlagen der Saucenzubereitung
Zubereitung klassischer Saucen wie Hollandaise, Béarnaise und Velouté
Geheimnisse intensiver Fonds und Reduktionen
Moderne Variationen für kreative Geschmackserlebnisse
Tipps & Tricks für die perfekte Konsistenz